Tallem la carn a trossos i en una cassola amb oli posem junt amb les cebes, el porro, la pastanaga i la fulla de llorer i ho salpebrem. Rostim a foc suau, a mitja cocció ho reguem amb conyac i deixem que redueixi. Afegim brou fins que la carn es begui el suc i així quedi ben tendre. Deixem refredar el tall hi el trinxem. Tornem a posar el tall a la cassola i hi afegim la farina i la llet, deixant que bulli uns moments tot remenant, quan veiem que està lligat ja podem apagar el foc i deixar que es refredi. Bullim les plaques i ja podem farcir els canelons. Els col·loquem en una safata de forn, posem la salsa beixamel al damunt, el formatge ratllat i gratinem. De la mateixa manera els podem fer d’espinacs, canviant el caldo de carn pel de verdures.

PER LA BEIXAMEL: Barregem la nata i la llet, i en una cassola daurem la farina amb la mantega i una mica de sal. Hi anem afegint la llet poc a poc, sense deixar de remenar. Hi tirem una mica de nou moscada i una mica de pebre i ho deixem coure uns minuts. Si la fem amb ceba, abans haurem de sofregit la ceba ben picada.

Al·lèrgens

Tots els nostres productes poden contenir traces dels al·lèrgens especificats en el Reglament (UE) nº169 / 2011:

Tramussos / Api / Cacauets / Crustacis / Fruits secs (o amb closca) / Cereals amb gluten / Ous / Làctics i Derivats / Mol·luscs / Mostassa / Peix / Sèsam / Soja / Sulfits (en concentracions superiors a 10 mg / kg o 10 mg / litre en termes de SO2 total)